今天是:2018年08月16日  星期四

免费订阅  |  网站地图

河北食品检测

权威 公正 及时 准确

优质的食品检测服务

河北指南针检测服务中心检测项目表
发布时间: 2015-04-13 - 标签: , , - 浏览 535 次

一、肉制品检验项目表

(一)腌腊肉类制品。

1.咸肉类

序号

检验项目

发证

监督

出厂

备注

1

感官

2

酸价

板鸭(咸鸭)检验此项目

3

挥发性盐基氮

腌猪肉检验此项目

4

过氧化值

5

亚硝酸钠

*

6

食品添加剂(山梨酸、苯甲酸)

*

7

净含量

定量包装产品检验此项目

8

标签

注:依据GB2730、SB/T10294和GB2760等

2.腊肉类

序号

检验项目

发证

监督

出厂

备注

1

感官

2

酸价

3

亚硝酸盐

*

4

食品添加剂(山梨酸、苯甲酸)

*

5

净含量

定量包装产品检验此项目

6

标签

注:依据GB2730和GB2760等

3.中国腊肠类

序号

检验项目

发证

监督

出厂

备注

1

感官

2

水分

3

食盐

*

4

蛋白质

*

香肚不检验此项目

5

酸价

6

亚硝酸盐

*

7

食品添加剂(山梨酸、苯甲酸)

*

8

净含量

定量包装产品检验此项目

9

标签

注:依据GB2730、SB/T10003、SB/T10278和GB2760等

4.中国火腿类

序号

检验项目

发证

监督

出厂

备注

1

感官

2

过氧化值

3

三甲胺氮

4

亚硝酸盐

5

瘦肉比率

宣威火腿和金华火腿检验此项目

6

水分

宣威火腿和金华火腿检验此项目

7

盐分

宣威火腿和金华火腿检验此项目

8

质量

金华火腿检验此项目

9

食品添加剂(山梨酸、苯甲酸)

*

10

净含量

定量包装产品检验此项目

11

标签

注:依据GB2730、 GB18357、GB19088和GB2760等

(二)酱卤肉类制品。

1.白煮肉类、酱卤肉类

序号

检验项目

发证

监督

出厂

备注

1

感官

2

菌落总数

3

大肠菌群

4

致病菌

*

5

亚硝酸钠

*

6

食品添加剂(山梨酸、苯甲酸)

*

7

净含量

定量包装产品检验此项目

8

标签

注:依据GB2726和GB2760等

2.肉松类和肉干类

序号

检验项目

发证

监督

出厂

备注

1

感官

2

菌落总数

3

大肠菌群

4

致病菌

*

5

水分

6

脂肪

*

7

蛋白质

*

8

氯化物

*

9

总糖

*

10

淀粉

*

11

食品添加剂(山梨酸、苯甲酸)

*

12

净含量

定量包装产品检验此项目

13

标签

注:依据GB2726、SB/T10281、SB/T10282和GB2760等。

(三)熏烧烤肉类制品。

序号

检验项目

发证

监督

出厂

备注

1

感官

2

细菌总数

3

大肠菌群

4

致病菌

*

5

苯并(a)芘

*

烧烤产品检验此项目

6

亚硝酸钠

*

7

食品添加剂(山梨酸、苯甲酸)

*

8

水分

肉脯类检验此项目

9

脂肪

*

肉脯类检验此项目

10

蛋白质

*

肉脯类检验此项目

11

氯化物

*

肉脯类检验此项目

12

总糖

*

肉脯类检验此项目

13

净含量

定量包装产品检验此项目

14

标签

注:依据GB2726、SB/T10283和GB2760等。

(四)熏煮香肠火腿类制品。

1.熏煮香肠类

序号

检验项目

发证

监督

出厂

备注

1

感官

2

菌落总数

3

大肠菌群

4

致病菌

*

5

亚硝酸盐

*

6

食品添加剂(山梨酸、苯甲酸、胭脂红)

*

7

蛋白质

*

8

淀粉

*

9

脂肪

*

10

水分

*

11

氯化物

*

12

净含量

定量包装产品检验此项目

13

标签

注:依据GB2726、SB10251、SB/T10279和GB2760等

2.熏煮火腿类

序号

检验项目

发证

监督

出厂

备注

1

感官

2

菌落总数

3

大肠菌群

4

致病菌

*

5

亚硝酸盐

*

6

食品添加剂(山梨酸、苯甲酸、胭脂红)

*

7

每年检验一次

8

苯并(a)芘

*

经熏烤的产品应检验此项目

9

蛋白质

*

10

脂肪

*

11

淀粉

*

12

水分

*

13

氯化物

*

14

净含量

定量包装产品检验此项目

15

标签

注:依据GB2726、SB/T10280和GB2760等

 

二、乳制品检验项目

巴氏杀菌乳质量检验项目表

序号

检验项目

发证

监督

出厂

备注

1

感官

2

净含量

3

脂肪

4

蛋白质

5

非脂乳固体

6

酸度

7

杂质度

8

硝酸盐

*

9

亚硝酸盐

*

10

黄曲霉毒素M1

11

菌落总数

12

大肠菌群

13

致病菌

14

*

15

无机砷

*

16

标签

注:依据标准GB5408.1、GB7718等。

灭菌乳质量检验项目表

序号

检验项目

发证

监督

出厂

备注

1

感官

2

净含量

3

脂肪

4

蛋白质

5

非脂乳固体

6

酸度

7

杂质度

8

硝酸盐

*

9

亚硝酸盐

*

10

黄曲霉毒素M1

11

*

12

无机砷

*

13

菌落总数

14

大肠菌群

15

标签

注:依据标准GB5410.2、GB7718等。

酸牛乳质量检验项目表

序号

检验项目

发证

监督

出厂

备注

1

感官

2

净含量

3

脂肪

4

蛋白质

5

非脂乳固体

6

总固形物

不适用于纯酸乳

7

酸度

8

苯甲酸

9

山梨酸

10

硝酸盐

*

11

亚硝酸盐

*

12

黄曲霉毒素M1

13

大肠菌群

14

酵母

*

15

霉菌

*

16

致病菌

17

乳酸菌数

*

18

19

无机砷

20

标签

注:依据标准GB2746、GB7718、GB19302等。

乳粉质量检验项目表

序号

检验项目

发证

监督

出厂

备注

1

感官

2

净含量

3

蛋白质

4

脂肪

5

蔗糖

全脂加糖乳粉

6

复原乳酸度

全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉

7

水分

8

不溶度指数

9

杂质度

10

11

亚硝酸盐

*

12

菌落总数

13

大肠菌群

14

致病菌

15

无机砷

*

16

标签

注:依据标准GB5410、GB7718等。

奶油质量检验项目表

序号

检验项目

发证

监督

出厂

备注

1

感官

2

净含量

3

脂肪

4

水分

5

酸度

6

菌落总数

7

大肠菌群

8

致病菌

9

*

10

六六六

*

11

DDT

*

12

霉菌

13

标签

注:依据标准GB5415、GB7718等

炼乳质量检验项目表

序号

检验项目

发证

监督

出厂

备注

1

感官

2

净含量

3

蛋白质

4

脂肪

5

全乳固体

6

蔗糖

全脂加糖炼乳

7

水分

全脂加糖炼乳

8

酸度

9

杂质度

10

乳糖结晶颗粒

全脂加糖炼乳

11

黄曲霉毒素M1

12

13

14

菌落总数

全脂加糖炼乳

15

大肠菌群

全脂加糖炼乳

16

致病菌

全脂加糖炼乳

17

无机砷

*

18

标签

注:依据标准GB5417、GB7718等。

 

干酪质量检验项目表

序号

检验项目

发证

监督

出厂

备注

1

感官

2

净含量

3

水分

4

脂肪

5

6

无机砷

7

黄曲霉毒素M1

8

大肠菌群

9

霉菌数

不包括霉菌发酵产品

10

酵母

11

致病菌

12

标签

注:依据标准  GB5420、GB7718等。

饮用天然矿泉水产品质量检验项目表

序号

检验项目

发证

监督

出厂

备注

1

色度

2

浑浊度

3

嗅和味

4

肉眼可见物

5

净含量

6

*

7

*

8

*

9

溴化物

*

10

碘化物

*

11

偏硅酸

*

12

*

13

溶解性总固体

*

14

*

15

*

16

*

17

铬(Cr6+

*

18

*

19

*

20

*

21

*

22

*

23

氟化物

*

24

耗氧量

*

25

硝酸盐

*

26

挥发性酚

*

27

氰化物

*

28

亚硝酸盐

*

29

菌落总数

30

大肠菌群

31

标签

注:标签内容除符合GB7718中的规定外,还应符合GB8537中的下列规定:

1.必须标明矿泉水水源地的名称、国家或省级鉴定认可的批准号。

2.必须标明特征界限指标、pH值、溶解性总固体、主要阳离子(K+、Na+、Ca+、Mg+)、阴离子(HCO3、SO42、Cl)的含量范围。

3.必须标明是否含二氧化碳,是天然存在的还是人工加入的。

瓶(桶)装饮用纯净水产品质量检验项目表

序号

检验项目

发证

监督

出厂

备注

1

色度

2

浑浊度

3

嗅和味

4

肉眼可见物

5

净含量

6

PH值

7

电导率

8

高锰酸钾消耗量

*

9

氯化物

*

10

*

11

总砷

*

12

*

13

★氰化物

*

14

★挥发性酚

*

15

游离氯

*

16

三氯甲烷

*

17

四氯化碳

*

18

亚硝酸盐

*

19

菌落总数

20

大肠菌群

21

致病菌

*

22

霉菌、酵母菌

*

23

标签

注:标签内容除符合GB7718中的规定外,还应符合GB17323中的下列规定:

1.有采用蒸馏法加工的产品才能使用“蒸馏水”名称。

2.在使用“新创名称”、“奇特名称”、“牌号名称”或“商标名称”时,其产品名称后需用醒目字样标明“饮用纯净水”。

瓶(桶)装饮用水产品质量检验项目表

序号

检验项目

发证

监督

出厂

备注

1

色度

2

浑浊度

3

嗅和味

4

肉眼可见物

5

净含量

6

*

7

总砷

*

8

*

9

*

10

余氯

*

11

三氯甲烷

*

12

耗氧量

*

13

挥发性酚

*

14

亚硝酸盐

*

15

菌落总数

16

大肠菌群

17

霉菌

*

18

酵母

*

19

致病菌

*

20

标签

碳酸饮料及充气运动饮料产品质量检验项目表

序号

检验项目

发证

监督

出厂

备注

1

感官

2

净含量

3

可溶性固形物

4

二氧化碳气容量

5

总酸

6

★咖啡因

*

7

总砷

*

8

*

9

*

10

苯甲酸

*

其他防腐剂根据产品使用状况确定

11

山梨酸

*

12

糖精钠

*

其他甜味剂根据产品使用状况确定

13

甜蜜素

*

14

着色剂

*

根据产品色泽选择测定

15

菌落总数

16

大肠菌群

17

致病菌

*

18

霉菌

*

19

酵母数

*

20

*

充气运动饮料项目

21

*

充气运动饮料项目

22

*

充气运动饮料项目

23

*

充气运动饮料项目

24

抗坏血酸

*

充气运动饮料项目

25

硫胺素及其衍生物

*

充气运动饮料项目

26

核黄素及其衍生物

*

充气运动饮料项目

27

标签

注:标签内容除符合GB7718中的规定外,还应符合其所执行产品标准的规定:

1.执行GB/T10792—1995的碳酸饮料产品,果汁型产品必须标明原果汁含量,果味型产品必须标明“果味”标志,可乐型必须标明酸味剂的名称,低热量型必须标明甜味剂的名称、热值。

2.运动饮料产品标签还应符合GB13432的规定,标明可溶性固型物和各种营养素含量,果汁类运动饮料应标明果汁含量,植物蛋白类和含乳类运动饮料应标明蛋白质含量。

茶饮料产品质量检验项目表

序号

检验项目

发证

监督

出厂

备注

1

感官要求

2

净含量

3

茶多酚

4

咖啡因

*

5

苯甲酸

*

其他防腐剂根据产品使用状况确定

6

山梨酸

*

7

糖精钠

*

其他甜味剂根据产品使用状况确定

8

甜蜜素

*

9

着色剂

*

根据产品色泽选择测定

10

二氧化碳气容量

碳酸型茶饮料项目

11

总酸

碳酸型茶饮料项目

12

PH值

非碳酸型茶饮料项目

13

蛋白质含量

奶味茶饮料项目

14

总砷

*

15

*

16

*

17

☆菌落总数

18

☆大肠菌群

19

☆致病菌

*

20

☆霉菌

*

21

☆酵母

*

22

★商业无菌

23

标签

注:标签内容除符合GB7718中的规定外,还应符合QB2499中的下列规定:

茶汤饮料应标明“无糖”或“低糖”;花茶应标明茶坯类型;淡茶型应标明“淡茶型”;果汁茶饮料应标明果汁含量;奶味茶饮料应标明蛋白质含量。

果(蔬)汁及果(蔬)汁饮料产品质量检验项目表

序号

检验项目

发证

监督

出厂

备注

1

感官

2

净含量

3

总酸

4

可溶性固形物

5

※原果汁含量

*

6

总砷

*

7

*

8

*

9

二氧化硫残留量

*

10

*

金属罐装产品

11

*

金属罐装产品

12

*

金属罐装产品

13

锌、铁、锡总和

*

金属罐装产品

14

展青霉素

*

苹果汁、山楂汁

15

☆细菌总数

16

☆大肠菌群

17

☆致病菌

*

18

☆霉菌

*

19

☆酵母

*

20

★商业无菌

21

苯甲酸

*

其他防腐剂根据产品使用状况确定

22

山梨酸

*

23

糖精钠

*

其他甜味剂根据产品使用状况确定

24

甜蜜素

*

25

着色剂

*

根据产品色泽选择测定

26

标签

 

含乳饮料(包括乳酸菌饮料)产品质量检验项目表

序号

检验项目

发证

监督

出厂

备注

1

感官

2

净含量

3

蛋白质

4

可溶性固形物

乳酸菌饮料项目

5

脂肪

*

鲜奶原料含乳饮料项目

6

酸度

*

乳酸菌饮料项目

7

总砷

*

8

*

9

*

10

脲酶试验

*

乳酸菌饮料项目

11

菌落总数

未杀菌乳酸菌饮料不检

12

大肠菌群

13

致病菌

*

14

霉菌

*

15

酵母

*

16

乳酸菌

*

未杀菌乳酸菌饮料项目

17

苯甲酸

*

其他防腐剂根据产品使用状况确定

18

山梨酸

*

19

糖精钠

*

其他甜味剂根据产品使用状况确定

20

甜蜜素

*

21

着色剂

*

根据产品色泽选择测定

22

标签

 

植物蛋白饮料产品质量检验项目表

序号

检验项目

发证

监督

出厂

备注

1

感官

2

净含量

3

蛋白质

4

氰化物

*

以杏仁为原料产品项目

5

脲酶试验

*

以大豆为原料产品项目

6

苯甲酸

*

其他防腐剂根据产品使用状况确定

7

山梨酸

*

8

糖精钠

*

其他甜味剂根据产品使用状况确定

9

甜蜜素

*

10

着色剂

*

根据产品色泽选择测定

11

总砷

*

12

*

13

*

14

☆菌落总数

15

☆大肠菌群

16

☆霉菌和酵母

*

17

☆致病菌

*

18

★商业无菌

19

标签

注:标签内容除符合GB7718中的规定外,还应符合其所执行产品标准的规定:

1.执行QB/T2132的豆乳和豆乳饮料必须标明蛋白质含量,果汁型豆乳饮料必须标明原果汁含量。

2.执行QB/T2300的椰子乳(汁)必须标明蛋白质含量,添加合成香精的产品不得命名为“天然椰子乳(汁)”。

3.执行QB/T2301的核桃乳必须标明蛋白质含量、产品的级别和类型。

4.执行QB/T2438的杏仁乳(露)必须标明蛋白质含量。

5.执行QB/T2439的花生乳(露)必须标明可溶性固形物和蛋白质的含量。

固体饮料产品质量检验项目表

序号

检验项目

发证

监督

出厂

备注

1

感官

2

净含量

3

蛋白质

蛋白型固体饮料项目

4

水分

5

苯甲酸

*

其他防腐剂根据产品使用状况确定

6

山梨酸

*

7

糖精钠

*

其他甜味剂根据产品使用状况确定

8

甜蜜素

*

9

着色剂

*

根据产品色泽选择测定

10

总砷

*

11

*

12

*

13

菌落总数

14

大肠菌群

15

霉菌

*

16

致病菌

*

17

标签

 

 

 

味 精 质 量 检 验 项 目 表

序号

项目

谷氨酸钠(99%味精)

味精

发证

监督

出厂

发证

监督

出厂

1

感官

2

净含量

3

谷氨酸钠(含量)

4

透光率

5

比旋光度

6

氯化物(食用盐)

*

7

pH值

8

干燥失重

9

10

硫酸盐

*

11

重金属

*

12

5’-鸟苷酸二钠或呈味核苷酸钠

√特鲜(强力)味精 √特鲜(强力)味精

13

总砷(以As计)

*

*

14

铅(以Pb计)

*

*

15

*

*

16

标签

注:产品标签除应符合GB7718的要求外,还应注明谷氨酸钠含量,味精需在配料表中标出食盐含量,特鲜味精需在配料表中标出食盐、5’-鸟苷酸二钠或呈味核苷酸钠含量。

 

方便面质量检验项目表

序号

检验项目

发证

监督

出厂

备注

1

外观和感官

2

净含量允许偏差

3

水分

4

脂肪

*

油炸型产品

5

酸价

油炸型产品

6

羰基价

*

油炸型产品

7

过氧化值

油炸型产品

8

总砷

*

9

*

10

碘呈色度

11

氯化物

*

12

复水时间

13

食品添加剂:山梨酸、苯甲酸

*

仅适用调料包,按照GB2760中“酱类”要求判定

14

细菌总数

15

大肠菌群

16

致病菌

*

17

标签

注: 除GB7718的要求以外,还要标明油炸面或非油炸面。

 

饼干质量检验项目表

序号

检验项目

发证

监督

出厂

备注

1

感官

2

净含量

3

水分

4

碱度

酥性、韧性(可可型除外)、压缩、曲奇(可可型除外)、威化(可可型除外)、蛋圆、水泡饼干、蛋卷及煎饼(不发酵产品)检此项目

5

酸度

发酵饼干、蛋卷及煎饼(发酵产品)检此项目

6

脂肪

曲奇饼干检此项目

7

酸价

*

8

pH

*

可可韧性、可可曲奇、可可威化饼干检此项目

9

松密度

*

压缩饼干检此项目

10

总砷

*

11

*

12

过氧化值

*

13

食品添加剂:甜蜜素、糖精钠

*

14

菌落总数

15

大肠菌群

16

致病菌

*

17

霉菌计数

*

18

标签

注:1.夹心饼干的检验项目按照饼干单片相应品种的要求检验;

2.装饰饼干的检验项目按照饼干单片相应品种的要求检验。

罐头食品质量安全检验项目表

序号

检验项目

发证

监督

出厂

备注

1

感官

2

净含量(净重)

3

固形物(含量)

汤类、果汁、花生米罐头不检

4

氯化钠含量

有此项目要求的

5

脂肪(含量)

6

水分

7

蛋白质

8

淀粉(含量)

9

亚硝酸钠

*

10

糖水浓度(可溶性固形物)

11

总酸度(pH)

12

锡(Sn)

*

13

铜(Cu)

*

肉类罐头、鱼类罐头和果蔬类罐头不检

14

铅(Pb)

*

15

总砷

*

16

总汞(Hg)

*

执行GB   11671-2003标准的罐头、鱼类罐头不检

17

总糖量

有此项目的罐头,如果酱罐头

18

番茄红素

*

有此项目的,如番茄酱罐头

19

霉菌计数

*

20

六六六

*

仅限于食用菌罐头

21

滴滴涕

*

22

米酵菌酸

*

仅限于银耳罐头

23

油脂过氧化值

有此项目的,如花生米罐头

24

黄曲霉毒素B1

*

25

苯并[ α]芘

*

有此项目的,如猪肉香肠、片装火腿罐头

26

干燥物含量

有此项目的,如八宝粥罐头

27

着色剂

*

有此项目的,如糖水染色樱桃罐头、什锦果酱罐头、苹果山楂型酱罐头

28

二氧化硫

*

29

复合磷酸盐

*

有此项目的,如西式火腿罐头、其他腌制类罐头

30

组胺

*

仅适用于鲐鱼罐头

31

微生物指标(罐头食品商业无菌要求)

32

无 机 砷

*

肉类罐头、鱼类罐头检

33

*

肉类罐头、鱼类罐头检

34

*

肉类罐头、鱼类罐头检

35

甲基汞

*

鱼类罐头检

36

多 氯 联 苯

*

仅适用于海水鱼罐头

37

标签

 

冷冻饮品质量检验项目表

序号

检验项目

发证

监督

出厂

备注

1

感官

2

净含量

3

总固形物

食用冰、甜味冰不检此项目

4

总糖

冰淇淋、食用冰不检此项目

5

脂肪

仅适用于冰淇淋、雪糕

6

蛋白质

仅适用于冰淇淋

7

膨胀率

仅适用于冰淇淋

8

总砷

*

9

*

10

*

11

菌落总数

12

大肠菌群

13

致病菌

*

14

食品添加剂(甜味剂、着色剂等)

*

15

标签

注:1.食品添加剂主要检验项目为:甜味剂:糖精钠、甜蜜素;着色剂:胭脂红、苋菜红、

柠檬黄、日落黄、亮兰(具体项目根据产品实际情况而定)。

2.产品标签标注内容除符合GB7718规定以外还应标明产品的类型。

 

速冻面米食品质量检验项目表

序号

检验项目

发证

监督

出厂

备注

1

标签

2

净含量偏差

3

感官

4

馅料含量占净含量的百分数

*

适用于含馅类产品

5

水分

*

6

蛋白质

*

适用于馅料含有畜肉、禽肉、水产品等原料的产品

7

脂肪

*

8

总砷

*

9

*

10

酸价

*

适用于以动物性食品或坚果类为主要馅料的产品

11

过氧化值

*

12

挥发性盐基氮

*

适用于以肉、禽、蛋、水产品为主要馅料制成的生制产品

13

食品添加剂

*

视产品具体情况检验着色剂、甜味剂(糖精钠、甜蜜素)

14

黄曲霉毒素B1

*

15

菌落总数

16

大肠菌群

适用于熟制产品

17

霉菌计数

*

18

致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)

*

注:产品标签内容除GB7718的要求外,还应满足GB19295-2003《速冻预包装面米食品卫生标准》及SB/T10289-1997《速冻面米食品》的要求,应标明:速冻、生制或熟制、馅料含量占净含量的百分比。

膨化食品质量检验项目表

序号

检验项目

发证

监督

出厂

备注

1

感官

2

净含量

3

筛下物

*

4

水分

5

脂肪

*

6

氯化钠

*

7

酸价

*

非油炸型膨化食品可不检此项

8

过氧化值

*

9

羰基价

*

非油炸型膨化食品可不检此项

10

黄曲霉毒素B1

*

以玉米为原料的产品需检测此项目

11

总砷

*

12

*

13

菌落总数

14

大肠菌群

15

致病菌

*

16

食品添加剂(山梨酸、苯甲酸)

*

适用于酱包。按GB2760“酱包”判定

17

标签

*

发表评论

 业务咨询:13402492925     技术咨询: 13363117855    投诉建议:68072620

地址:河北省石家庄中华北大街高柱路朗德E座403室QQ:309806325 邮箱 donglu420@163.com
版权所有:河北指南针检测服务中心  网站地图 后台入口

点击收缩

在线客服

咨询热线

13402492925
指南针检测