挂面质量检验项目表
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序号
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检验项目
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发证
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监督
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出厂
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备注
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1
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规格
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2
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净含量
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3
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感官
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4
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烹调性
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5
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水分
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6
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酸度
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7
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不整齐度
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普通挂面、花色挂面
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8
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自然断条率
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9
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弯曲折断率
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普通挂面、花色挂面
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10
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熟断条率
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普通挂面、花色挂面
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11
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烹调损失
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12
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盐分
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手工面
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13
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过氧化苯甲酰
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按GB2760中小麦粉规定判定
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14
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溴酸钾
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不得添加
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15
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着色剂
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根据需要
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16
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铝
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17
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标签
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