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河北食品检测

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优质的食品检测服务

酱油检测

河北指南针检测服务中心可依据GB/T 18782-2002《调味品中3-氯-1,2-丙二醇的测定》、GB 5009.191-2006《食品中氯丙醇含量的测定 第一法》等标准,提供酱油及酱油类调味料中单氯丙二醇检测服务。

检测标准
■ 酿造酱油
■ 配制酱油
■ 酱油状调味汁
■ 其他酱油制品

 

检测标准
    单氯丙二醇,化学名称3-氯-1,2-丙二醇,3-氯-1,2-二羟基丙烷,英文3-chloro-1,2-propanediol,3-MCPD,俗名单氯丙二醇,3-氯丙二醇。该物质易燃,高毒,为可疑致癌物。酱油中常检测的氯丙醇,除3-氯丙二醇外,还有2-氯-1,3-丙二醇(2-MCPD),1,3-二氯-2-丙醇(1,3-DCP)和2,3-二氯-2-丙醇(2,3-DCP)。
    针对单氯丙二醇检测,目前的酿造酱油国家标准(GB18186-2000)和配制酱油行业标准(SB10336-2000)以及酱油卫生标准(GB2717-2003)中3-氯-1,2-丙二醇并没有限量,但最新的《食品安全国家标准 酱油(征求意见稿)》,酿造酱油中3-氯-1,2-丙二醇有限量指标为0.02mg/kg(检测方法为GB/T 5009. 191-2006规定的第一法)。
目前还没有正式发布《国家食品安全标准 酱油》,只有对《酸水解植物蛋白调味液》有明确的行业标准(SB10338-2000),对其中氯丙醇的限量也有明确规定,为≤1mg/kg。
河北指南针检测服务中心将依据《GB/T 18782-2002 调味品中3-氯-1,2-丙二醇的测定》、《GB 5009.191-2006 食品中氯丙醇含量的测定 第一法》为您提供单氯丙二醇检测服务。

河北指南针检测服务中心是石家庄质检服务行业的探索者和检测代理服务行业的领头人,检测实验室具有CMA资质认定,出具的报告均是国家级权威检测报告和省级权威检测报告。为消费者、社区、市民和社会各界提供质量监督检验服务,保障产品质量安全。

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