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食品用菌种相关信息汇总
普通食品:
  可用于食品的菌种名单(卫办监督发〔2010〕65号)
  双歧杆菌属:青春双歧杆菌、动物双歧杆菌(乳双歧杆菌)、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌;乳杆菌属:嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、卷曲乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种(保加利亚乳杆菌)、德氏乳杆菌乳亚种、发酵乳杆菌、格氏乳杆菌、瑞士乳杆菌、约氏乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、唾液乳杆菌;链球菌属:嗜热链球菌
  关于批准翅果油等2种新资源食品的公告(2011年第1号)
  乳酸乳球菌乳酸亚种、乳酸乳球菌乳脂亚种和乳酸乳球菌双乙酰亚种
  关于批准壳寡糖等6种新食品原料的公告(2014年第6号)
  乳酸片球菌、戊糖片球菌
  关于批准显齿蛇葡萄叶等3种新食品原料的公告(2013年 第16号)
  马克斯克鲁维酵母
  关于批准雨生红球藻等新资源食品的公告(卫生部第17号公告)
  费氏丙酸杆菌谢氏亚种
  关于将肠膜明串珠菌肠膜亚种列入《可用于食品的菌种名单》的公告(卫生部公告2012年第8号)
  肠膜明串珠菌肠膜亚种
  婴幼儿食品:
  关于公布可用于婴幼儿食品的菌种名单的公告(卫生部公告2011年第25号)
  嗜酸乳杆菌(用于1岁以上幼儿的食品)、动物双歧杆菌、乳双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌
  关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告(2014年第10号)
  罗伊氏乳杆菌
  保健食品:
  关于印发《营养素补充剂申报与审评规定(试行)》等8个相关规定的通告(国食药监注[2005]202号)
  可用于保健食品的真菌名单:酿酒酵母、产朊假丝酵母、乳酸克鲁维酵母、卡氏酵母、蝙蝠蛾拟青霉、蝙蝠蛾被毛孢灵芝、紫芝、松杉灵芝、红曲霉、紫红曲霉
  可用于保健食品的益生菌名单:两岐双岐杆菌、婴儿双岐杆菌、长双岐杆菌、短双岐杆菌、青春双岐杆菌、德氏乳杆菌保加利亚种、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌干酪亚种、嗜热链球菌、罗伊氏乳杆菌

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