河北指南针检测服务中心—餐饮\流通环节食品抽检标准
河北指南针检测服务中心是石家庄质检服务行业的探索者和检测代理服务行业的领头人,检测实验室具有CMA资质认定,出具的报告均是国家级权威检测报告和省级权威检测报告。为消费者、社区、市民和社会各界提供质量监督检验服务,保障产品质量安全。
序号 |
抽检类别 |
标准名称及编号 |
性质 |
备注 |
|
1 |
粮食加工品 |
1 |
GB 1355-2004 小麦粉 |
国家强制性 |
|
2 |
GB 1354-2009 大米 |
国家强制性 |
|||
3 |
QB/T 2221-1996 八宝粥罐头 |
推荐性 |
|||
4 |
GB/T 23587-2009 粉条 |
国家推荐性 |
|||
5 |
NY 5188-2002 无公害食品 粉丝 |
农业部标准 |
|||
6 |
CCGF 119.1-2010 方便面 |
质量监督抽查规范 |
|||
7 |
GB/T 22699-2008 膨化食品 |
国家推荐性 |
|||
2 |
肉制品 |
1 |
GB/T 23586-2009 酱卤肉制品 |
国家推荐性 |
|
2 |
GB/T 20712-2006 火腿肠 |
国家推荐性 |
|||
3 |
GB 2707-2005 鲜(冻)畜肉 |
国家强制性 |
|||
4 |
GB 16869-2005 鲜、冻禽产品 |
国家强制性 |
|||
3 |
油炸小食品 |
1 |
GB 16565-2003 油炸小食品卫生标准 |
国家强制性 |
|
2 |
DB43/T 448-2009 油炸小食品 |
湖南地方推荐性 |
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4 |
粽子 |
1 |
SB/T 10377-2004 粽子 |
商业部推荐性 |
|
2 |
GB 19295-2011 速冻面米制品 |
食品安全国家标准 |
|||
5 |
乳制品 |
1 |
GB 19302-2010 发酵乳 |
国家强制性 |
|
2 |
GB 19645-2010 巴氏杀菌乳 |
国家强制性 |
|||
3 |
GB 25190-2010 灭菌乳 |
国家强制性 |
|||
4 |
GB 25191-2010 调制乳 |
国家强制性 |
|||
5 |
GB 10765-2010 婴儿配方食品 |
食品安全国家标准 |
|||
6 |
GB 10767-2010 较大婴儿和幼儿配方食品 |
食品安全国家标准 |
|||
7 |
GB 19644-2010 乳粉 |
食品安全国家标准 |
粮食加工品检验项目
序号 |
检验项目 |
依据法律法规或标准条款 | 强制性/ 推荐性 |
检测方法标准 |
备注 |
1 |
酸价 |
GB 17401-2003 |
国家强制性 |
GB/T 5009.56-2003 糕点卫生标准的分析方法 GB/T 5009.37-2003 食用植物油卫生标准的分析方法 |
150 |
2 |
过氧化值 |
GB 17401-2003 |
国家强制性 |
GB/T 5009.56-2003 糕点卫生标准的分析方法 GB/T 5009.37-2003 食用植物油卫生标准的分析方法 |
150 |
3 |
甜蜜素/(g/kg) |
GB 2760-2011 |
国家强制性 |
GB/T 5009.97-2003 食品中环己基氨基磺酸钠的测定 |
300 |
4 |
苯甲酸/(g/kg) |
GB 2760-2011 |
国家强制性 |
GB/T 23495-2009 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 高效液相色谱法 |
150 |
5 |
山梨酸/(g/kg) |
GB 2760-2011 |
国家强制性 |
GB/T 23495-2009 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 高效液相色谱法 |
150 |
6 |
糖精钠/(g/kg) |
GB 2760-2011 |
国家强制性 |
GB/T 23495-2009 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 高效液相色谱法 |
150 |
7 |
菌落总数 |
GB 17401-2003 |
国家强制性 |
GB 4789.2-2010 食品微生物学检验 菌落总数测定 |
160 |
8 |
大肠菌群 |
GB 17401-2003 |
国家强制性 |
GB 4789.3-2010 食品微生物学检验 大肠菌群计数 |
160 |
9 |
致病菌 |
GB 17401-2003 |
国家强制性 |
GB 4789.4-2010 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T 4789.5-2003 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10-2010 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 |
400 |
10 |
砷(以As计)/mg/kg |
GB 2762-2005 |
国家强制性 |
GB/T 5009.11-2003 食品中总砷及无机砷的测定 |
150 |
11 |
铅(以Pb计)/mg/kg |
GB 2762-2005 |
国家强制性 |
GB 5009.12-2010 食品安全国家标准 食品中铅的测定 |
150 |
12 |
镉(Cd)/(mg/kg) |
GB 2726-2005 |
国家强制性 |
GB/T 5009.15-2003 食品中镉的测定 |
150 |
13 |
总汞(以Hg计)/(mg/kg) |
GB 2726-2005 |
国家强制性 |
GB/T 5009.17-2003 食品中总汞及有机汞的测定 |
150 |
14 |
铬(Cr)/(mg/kg) |
GB 2762-2005 |
强制性 |
GB/T 5009.123-2003 食品中铬的测定 |
300 |
15 |
铝残留量 |
GB 2762-2005 |
强制性 |
GB/T 23374-2009 食品中铝的测定 电感耦合等离子体质谱法 |
150 |
16 |
黄曲霉毒素B1,μg/kg |
GB 2762-2005 |
国家强制性 |
GB 5009.24-2010 食品中黄曲霉毒素M1和B1的测定 |
600 |
17 |
六六六/(mg/kg) |
GB 2763-2005 |
国家强制性 |
GB/T 5009.19-2003 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定 |
150 |
18 |
DDT/(mg/kg) |
GB 2763-2005 |
国家强制性 |
GB/T 5009.19-2003 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定 |
150 |
19 |
其他农药残留 |
GB 2763-2005 |
国家强制性 |
150/项 |
肉制品检验项目
序号 |
检验项目 |
依据法律法规或标准条款 | 强制性/ 推荐性 |
检测方法标准 |
备注 |
1 |
苯并(a)芘/(μg/kg) |
GB 2726-2005 |
国家强制性 |
GB/T 5009.27-2003 食品中苯并(a)芘的测定 |
500 |
2 |
铅(Pb)/(mg/kg) |
GB 2726-2005 |
国家强制性 |
GB 5009.12-2010 食品安全国家标准 食品中铅的测定 |
150 |
3 |
无机砷/(mg/kg) |
GB 2726-2005 |
国家强制性 |
GB/T 5009.11-2003 食品中总砷及无机砷的测定 |
150 |
4 |
镉(Cd)/(mg/kg) |
GB 2726-2005 |
国家强制性 |
GB/T 5009.15-2003 食品中镉的测定 |
150 |
5 |
总汞(以Hg计)/(mg/kg) |
GB 2726-2005 |
国家强制性 |
GB/T 5009.17-2003 食品中总汞及有机汞的测定 |
150 |
6 |
亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)/(mg/kg) |
GB 2726-2005 |
国家强制性 |
GB 5009.33-2010 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定 |
200 |
7 |
菌落总数/(cfu/g) |
GB 2726-2005 |
国家强制性 |
GB 4789.2-2010 食品微生物学检验 菌落总数测定 |
160 |
8 |
大肠菌群/(MPN/100g) |
GB 2726-2005 |
国家强制性 |
GB 4789.3-2010 食品微生物学检验 大肠菌群计数 |
160 |
9 |
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) |
GB 2726-2005 |
国家强制性 |
GB 4789.4-2010 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T 4789.5-2003 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10-2010 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 |
400 |
10 |
盐酸克伦特罗/(μg/kg) |
GB 2760-2011 |
国家强制性 |
GB-T22286-2008 动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定 液相色谱串联质谱法 |
500 |
11 |
莱克多巴胺/(μg/kg) |
GB 2760-2011 |
国家强制性 |
GB-T22286-2008 动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定 液相色谱串联质谱法 |
500 |
12 |
沙丁胺醇/(μg/kg) |
GB 2760-2011 |
国家强制性 |
GB-T22286-2008 动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定 液相色谱串联质谱法 |
500 |
13 |
苯甲酸/(g/kg) |
GB 2760-2011 |
国家强制性 |
GB/T 23495-2009 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 高效液相色谱法 |
150 |
14 |
山梨酸/(g/kg) |
GB 2760-2011 |
国家强制性 |
GB/T 23495-2009 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 高效液相色谱法 |
150 |
15 |
铬 |
GB 2762-2005 |
国家强制性 |
GB/T 5009.123-2003 食品中铬的测定 |
300 |
16 |
胭脂红/(g/kg) |
GB 2760-2011 |
国家强制性 |
GB/T 5009.35-2003 食品中合成着色剂的测定 |
200 |
17 |
诱惑红/(g/kg) |
GB 2760-2011 |
国家强制性 |
GB/T 5009.35-2003 食品中合成着色剂的测定 |
200 |
油炸小食品检验项目
序号 |
检验项目 |
依据法律法规或标准条款 | 强制性/ 推荐性 |
检测方法标准 |
备注 |
1 |
酸价(以脂肪计)(KOH)/(mg/g) |
GB 16565-2003 |
国家强制性 |
GB/T 5009.56-2003 糕点卫生标准的分析方法 GB/T 5009.37-2003 食用植物油卫生标准的分析方法 |
150 |
2 |
过氧化值(以脂肪计)/(g/100g) |
GB 16565-2003 |
国家强制性 |
GB/T 5009.56-2003 糕点卫生标准的分析方法 GB/T 5009.37-2003 食用植物油卫生标准的分析方法 |
150 |
3 |
羰基价(以脂肪计)/(meq/kg) |
GB 16565-2003 |
国家强制性 |
GB/T 5009.56-2003 糕点卫生标准的分析方法 GB/T 5009.37-2003 食用植物油卫生标准的分析方法 |
150 |
4 |
总砷(以As计)/(mg/kg) |
GB 16565-2003 |
国家强制性 |
GB/T 5009.11-2003 食品中总砷及无机砷的测定 |
150 |
5 |
铅(Pb)/(mg/kg) |
GB 16565-2003 |
国家强制性 |
GB 5009.12-2010 食品安全国家标准 食品中铅的测定 |
150 |
6 |
菌落总数/(cfu/g) |
GB 16565-2003 |
国家强制性 |
GB 4789.2-2010 食品微生物学检验 菌落总数测定 |
160 |
7 |
大肠菌群/(MPN/100g) |
GB 16565-2003 |
国家强制性 |
GB 4789.3-2010 食品微生物学检验 大肠菌群计数 |
160 |
8 |
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) |
GB 16565-2003 |
国家强制性 |
GB 4789.4-2010 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T 4789.5-2003 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10-2010 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 |
400 |
9 |
苯甲酸/(g/kg) |
GB 2760-2011 |
国家强制性 |
GB/T 23495-2009 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 高效液相色谱法 |
150 |
10 |
山梨酸/(g/kg) |
GB 2760-2011 |
国家强制性 |
GB/T 23495-2009 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 高效液相色谱法 |
150 |
11 |
糖精钠/(g/kg) |
GB 2760-2011 |
国家强制性 |
GB/T 23495-2009 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 高效液相色谱法 |
150 |
12 |
甜蜜素/(g/kg) |
GB 2760-2011 |
国家强制性 |
GB/T 5009.97-2003 食品中环己基氨基磺酸钠的测定 |
300 |
13 |
苯并(a)芘/(μg/kg) |
GB 2726-2005 |
国家强制性 |
GB/T 5009.27-2003 食品中苯并(a)芘的测定 |
500 |
14 |
铝残留量 |
GB 2762-2005 |
强制性 |
GB/T 23374-2009 食品中铝的测定 电感耦合等离子体质谱法 |
150 |
粽子检验项目
序号 |
检验项目 |
依据法律法规或标准条款 | 强制性/ 推荐性 |
检测方法标准 |
备注 |
1 |
砷(以As计),mg/kg |
SB/T 10377-2004 |
商业部推荐性 |
GB/T 5009.11-2003 食品中总砷及无机砷的测定 |
150 |
2 |
铅(以Pb计),mg/kg |
SB/T 10377-2004 |
商业部推荐性 |
GB 5009.12-2010 食品安全国家标准 食品中铅的测定 |
150 |
3 |
黄曲霉毒素B1,μg/kg |
SB/T 10377-2004 |
商业部推荐性 |
GB 5009.24-2010 食品中黄曲霉毒素M1和B1的测定 |
600 |
4 |
菌落总数(cfu/g) |
SB/T 10377-2004 |
商业部推荐性 |
GB 4789.2-2010 食品微生物学检验 菌落总数测定 |
160 |
5 |
大肠菌群(MPN/100g) |
SB/T 10377-2004 |
商业部推荐性 |
GB 4789.3-2010 食品微生物学检验 大肠菌群计数 |
160 |
6 |
霉菌计数(个/克) |
SB/T 10377-2004 |
商业部推荐性 |
GB 4789.15-2010 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 |
160 |
7 |
致病菌(系指肠道致病菌及致病性球菌) |
SB/T 10377-2004 |
商业部推荐性 |
GB 4789.4-2010 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T 4789.5-2003 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10-2010 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 |
400 |
8 |
甜蜜素/(g/kg) |
GB 2760-2011 |
国家强制性 |
GB/T 5009.97-2003 食品中环己基氨基磺酸钠的测定 |
300 |
9 |
安赛蜜/(g/kg) |
GB 2760-2011 |
国家强制性 |
GB/T 5009.140-2003 饮料中乙酰磺胺酸钾的测定 |
300 |
10 |
苯甲酸/(g/kg) |
GB 2760-2011 |
国家强制性 |
GB/T 23495-2009 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 高效液相色谱法 |
150 |
11 |
山梨酸/(g/kg) |
GB 2760-2011 |
国家强制性 |
GB/T 23495-2009 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 高效液相色谱法 |
150 |
12 |
糖精钠/(g/kg) |
GB 2760-2011 |
国家强制性 |
GB/T 23495-2009 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 高效液相色谱法 |
150 |
乳制品检验项目
序号 |
检验项目 |
依据法律法规或标准条款 | 强制性/ 推荐性 |
检测方法标准 |
备注 |
1 |
蛋白质 |
推荐性 |
GB 5009.5-2010 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 |
300 |
|
2 |
脂肪 |
推荐性 |
GB 5413.3-2010 婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定 |
200 |
|
3 |
菌落总数/(CFU/g) |
GB 10765-2010 |
强制性 |
GB 4789.2-2010 食品微生物学检验 菌落总数测定 |
500 |
4 |
大肠菌群/(CFU/g) |
GB 10765-2010 |
强制性 |
GB 4789.3-2010 食品微生物学检验 大肠菌群计数 |
500 |
5 |
金黄色葡萄球菌/(CFU/g) |
GB 10765-2010 |
强制性 |
GB 4789.10-2010 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 |
500 |
6 |
阪崎肠杆菌/(CFU/g) |
GB 10765-2010 |
强制性 |
GB 4789.40-2010 食品微生物学检验 阪崎肠杆菌检验 |
400 |
7 |
沙门氏菌/(CFU/g) |
GB 10765-2010 |
强制性 |
GB 4789.4-2010 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 |
500 |
8 |
铅(以pb计)/(mg/kg) |
GB 10765-2010 |
强制性 |
GB 5009.12-2010 食品安全国家标准 食品中铅的测定 |
150 |
9 |
铬(Cr)/(mg/kg) |
GB 2762-2005 |
强制性 |
GB/T 5009.123-2003 食品中铬的测定 |
300 |
10 |
无机砷/(mg/kg) |
GB 19644-2010 |
强制性 |
GB/T 5009.11-2003 食品中总砷及无机砷的测定 |
150 |
11 |
亚硝酸盐(以NaNO2计)/(mg/kg) |
GB 10765-2010 |
强制性 |
GB 5009.33-2010 食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定 |
200 |
12 |
硝酸盐(以NaNO3计)/(mg/kg) |
GB 10765-2010 |
强制性 |
GB 5009.33-2010 食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定 |
200 |
13 |
黄曲霉毒素M1或黄曲霉毒素B1/(μg/kg) |
GB 10765-2010 |
强制性 |
GB 5009.24-2010 食品中黄曲霉毒素M1和B1的测定 |
600 |
14 |
三聚氰胺 |
GB 2760-2011 |
强制性 |
GB 22388-2008 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法 |
500 |